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AZAWAK

La race azawak est très prisée pour sa résilience face aux réalités environnementales du Niger. Cette grande productrice de lait et de viande est vulgarisée à travers des centres de multiplication de bétail comme à IBECETAN.  Après des années de léthargie, ce centre revit et poursuit normalement sa mission première. Grace à un accompagnement significatif du PPAAO-Niger  dans son volet élevage  ce centre vie un repeuplement extraordinaire …. Voir la video

CHEVRE ROUSSE

En assurant une autonomisation de la femme, c’est aussi le défi de la diffusion de la chèvre rousse qui vient d’être relever .Dans le village de KONGOU ZARMA dans le département de kollo région de Tillabéry, les groupements féminins DOGONEY et LAKALKANEY en sont l’illustration parfaite de l’autonomisation de la femme à travers l’embouche. Grâce à un appui du PPAAO les femmes de ces localités sont désormais à l’abri de tout besoin… Voir la video

La technologie de fabrication du pain composé

Au Niger, la technologie de panification des farines locales (niébé, mil, sorgho) composées a été mise au point par le Laboratoire de Technologie Alimentaire de l’INRAN et développée en collaboration avec le Centre de Formation des Boulangers AGAPE-Niger. L’objectif visé à travers cette technologie novatrice est de contribuer à la valorisation et la diversification de nos produits, et éviter une trop grande dépendance vis-à-vis des produits importés.En vue de procéder à une diffusion à grande échelle de cette technologie, le PPAAO/WAAPP-Niger a aidé à la mise en place et à l’installation officielle d’une plateforme d’innovation sur le pain composé. Le Centre de Formation AGAPE est porteur de cette plateforme qui reste ouverte à tous les acteurs de la filière qui manifestent leur intérêt pour y adhérer. Ce documentaire réalisé par le PPAAO/WAAPP-Niger est destiné à sensibiliser le public sur l'intérêt de cette technologie pour un pays comme le Niger( Voir )

KILICHI

Pays d’élevage par excellence, le Niger est également un grand fournisseur de viande, d’où l’existence de plusieurs techniques de transformation de la viande comme le killichi, cette viande panée et séchée est cuite à petit feu .Dans un passé récent la commercialisation du killichi se limite au marché local, aujourd’hui grâce à des formations spécifiques des bouchés financé par le PPAAO, la qualité du killichi n’est plus à démontrer …. Dans ce film de 4 minutes nous allons à la découverte des nouvelles stratégies de fabrication du Killichi.  Voir la video

La technologie du pain composé

En vue d'une meilleure diffusion des technologies générées par la recherche, le PPAAO/WAAPP-Niger a mis en place plusieurs plateformes d'innovation dont celle du pain composé. La technologie du pain composé expliquée dans ce document d'une dizaine de minutes. ( Voir )

 

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Dr. DAN-JIMO BAÏNA Coordonnateur

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